Süßholz ist eines der Aromen, die mit fast allen gereiften Spirituosen harmoniert oder sogar darin vorkommt. Was lag es näher als für Süßholz in Lakritz-Form einen klassischen Drink zu schaffen. Was viele nicht wissen: Süßholz ist nicht gleich Süßholz.

Und so wurden im Auftrag des dänischen Edel-Lakritz-Herstellers Lakrids by Johan Bülow Drinks von Jörg Kalinke entwickelt, die neben Lakritz im Drink auch perfekt zu Lakrids als Sideorder passen. Angelehnt ist dies an das belgische Food-Pairing-Konzept, welches Harmonien und Aromen in Speisen und Getränken aufdeckt und so Möglichkeiten der Kombination aufzeigt.

Der Scandic Plum ist eine Variation eine Rum Old Fashioned, als Süßequelle wurde eine Kombination aus Pflaume und salzigen Lakrids-Sirup gewählt, als Bitter oder Gewürz wurde Süßholz und Salz gewählt. Als Kombination empfehlen wir den Genuß von Lakrids C, einer Pralinée aus Kaffee, dunkler Schokolade und Lakrids.