drinkmix Blog
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Whiskykuchen Zutaten: * 1 Tasse Wasser
* 1 Tasse weissen Zucker
* 1 Tasse braunen Zucker
* 4 große Eier
* 1 Pfund Butter
* 2 Tassen getrocknete Früchte
* 1 TL Salz
* 1 Handvoll Nüsse
* 1 Zitrone
* 2 kleine Liter Whisky Zubereitung:
Bei unserem gestrigen zweiten Treffen wurde unser Kreis um Jürgen Willms von Yogi's Cocktailservice erweitert. Jürgen hat einen etablierten mobilen Cocktailservice und wohnt witzigerweise keine zwei Querstraßen entfernt, wir sind uns aber bis dato noch nie begegnet. Wie dem auch sei, wir trafen uns in der illustren Runde und als Kernthema hatten wir, wie wir den Ruhrpott oder besser erst einmal Duisburg (schließlich sind alles drei quasi Lokalpatrioten) cocktailtechnisch nach vorne bringen können. Schnell waren wir beim Thema Qualität und begannen mit dem Thema Qualität der Ware und was Marketing mit Qualität machen kann. Ein interessantes Beispiel brachte Daniel Biernatowski (Barmanager des Westspiel Casinos in Duisburg) anhand von Tequila zu Sprache: Er habe den Hütchen-Tequila verbannt und durch ein höherwertiges und gleichpreisiges Produkt, das in Deutschland aber der breiten Masse unbekannt ist, ersetzt. Hilfe bekam er dabei von Frau Sonja Erler, die sich gerade um das Thema Tequila in ganz GSA bemüht. Er stellte also den Tequila Corralejo (ich hoffe ich verwechsel den Tequila jetzt nicht). In den Köpfen der Menschen ist Tequila aber fast mit dem roten Hütchen verwachsen und so sind die meisten Gäste eher verwirrt und es bedarf einer Erklärung. Daniel dazu:" Ich stehe dann gerne Rede und Antwort. Schön war nur, als mexikanische Gäste die Krone (Anm. der Red: das Markenzeichen dieses Tequilas) sahen, sind sie schier ausgeflippt vor Freude." Ein ähnliches Beispiel von gutem Marketing bei einem nicht so tollem Produkt stellten wir beim Cachaca fest, das Marketing des Krebs-Getränks ist einwandfrei, aber keiner von uns würde heute noch diesen Cachaca anrühren, obwohl alle Gäste fragen, was man denn da in den Caipirinha tue und warum kein Pitú genommen wird.
Gestern besuchte ich zu einem kleinem Bartender-Meeting das Havana in Duisburg auf der Musfeldstraße. Man erinnerte sich an mein Gesicht von der kleinen Duisburg-Cocktail-Tour mit Helmut Adam von Ende August. Uns wurde seitens des Havana gedankt, denn seit der Veröffentlichung des Artikels in der aktuellen Mixology und dem darauf folgenden Bericht hier, sei anderes Publikum und vor allem auch mehr Publikum eingekehrt. "Publikum ab 30, das sich gerne auch einmal länger aufhält und auch hier gerne isst." Ich muss gestehen, das dies das erste Feedback überhaupt zu einem Artikel in drinkmix war, das von "Fachfremden" (also kein Blogger, kein Werbeunternehmen, kein Distributor oder Hersteller) geleistet wurde. Mir war nicht bewußt das ein kleiner Artikel solche Wirkung haben kann.
Wie schon auf der "normalen" Seite mit den Tests angedeutet, waren Helmut Adam von Mixology und ich anfang September auf Tour und haben uns Duisburger Cocktail"bars" angeguckt und auch getestet. Das Ergebnis kann man in der aktuellen Ausgabe vom Mixology Magazin nachlesen. Die Tests der vier in Duisburg getesteten Bars sind hier zu finden: Auf die Beschreibung des Privé in Duisburg habe ich verzichtet, weil wir hier keinen Cocktail getrunken haben, sondern nur ein absackendes Bier (Die Zutaten für unsere Wunschcocktails waren auch nicht da). Und die Cocktailbar im Steigenberger Hotel hatte um 0 Uhr bereits geschlossen
Nach meinem letzten Besuch im Prive habe ich ein Update des Test veröffentlicht, besser ist es nicht geworden. Schaust du hier
.... habe ich hier auf dem Blogpart gehabt, mein neuer Hauptjob hat alle Konzentration erfordert die ich aufbringen konnte, selbst das Veröffentlichen der Artikel hat Kraft gekostet. So langsam habe ich mich nun daran gewöhnt und ich weiß was man von mir erwartet. Nun geht es weiter... Die Politik hat sich gerührt und Bayerns Ministerpräsident hat ein offizielles Statement zum Vorhaben der Drogenbeauftragten Sabine Bätzing veröffentlicht. Die neue Special-Edition von Grand Marnier ist nun erhältlich, hier der Artikel dazu. (Wieder etwas für meine Sammelleidenschaft)
Nach dem ersten Aufruhr in der Blogger-Szene und den ersten Zeitungsartikeln in der BZ und der Süddeutschen Zeitung bezüglich dem Werbeverbot zum Thema Alkohol hatte ich heute ein gutes Gespräch mit Frau Ulla Meurer, Mitglied des Landtages NRW und Mitglied des Arbeitskreises zum Thema Gesundheit der SPD-Fraktion. Nach diesem Gespräch glaube ich wirklich, das das Thema in diversen Blogs zu emotional angegangen wurde. Wir sollten die Politik bei diesem Thema nicht allein lassen und Informationen austauschen, uns als mündige Bürger beweisen. Genaueres zu dem Gespräch mit Frau Meurer folgt.
Naja, Bier nicht wirklich, eher ein leicht prickelndes Cappuccino-Getränk. Das "Biermischgetränk" aus dem Hause Veltins ist eine echte Überaschung, im positiven Sinn. Wir hatten zwei Testmuster und haben dazu einen Testbericht geschrieben.
...und haben unsre eigne Art. Zumindest heißt es so. Im Einzugsgebiet des Ruhrgebiets leben 11 Millionen Menschen, hier gibt es eine eigene Kneipenkultur, die, wie in Deutschland üblich, sehr Bier geprägt ist. Nur wenige gute oder sogar High-Class-Bars gibt es hier. In Essen, in Dortmund, in Mülheim und Bochum; keine wirklich gute in Duisburg, Wanne-Eickel, Bocholt, und so weiter. Die Kneipenkultur ist sehr lokal geprägt und hat in den letzten jahren sehr zu kämpfen, immer mehr kleine Wirte und Kneipen machen die Schoten dicht, bauen ihre Kneipen zu Wohnraum um oder ähnliches. In den nächsten Wochen schauen wir uns diverse Gastronomien hier mal genauer an. Hat jemand einen besonderen Tip?
Via Mixology: Auf dem Sprechblasen-Blog wurde ein schönes Brainstorming gestartet: "Was macht eigentlich eine gute Bar aus?"
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