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Countdown für das große Finale in Hamburg: De Kuyper kürt Deutschlands besten Barkeeper

Hamburg, September 2010 – Der Countdown läuft. Nur noch sechs Tage bis zum großen Finale des bundesweiten De Kuyper Cups in Hamburg: Am 13. September 2010 kämpfen die besten Barkeeper aus fünf deutschen Städten um die begehrte De Kuyper Krone. Der Wettbewerb steigt in der neuen Top-Location „Die Bucht“ im Hamburger Stadtpark. Hier treffen 15 regionale De Kuyper Cup Sieger aufeinander und stellen ab 14 Uhr noch einmal ihr Können unter Beweis. In den vergangenen Monaten wurden bereits in Berlin, Dresden, Hamburg, Mainz und München die talentiertesten und kreativsten Barkeeper von einer strengen Fach-Jury gekürt. Jetzt, beim Finale, ist der Sieg zum Greifen nah. Wer mixt den Gewinner-Cocktail? Wer nimmt die begehrte Trophäe mit nach Hause?

15 Top-Bartender, jeweils die Erst- bis Drittplatzierten der regionalen Vorentscheide, treten gegeneinander an – jeder von ihnen will der neue Stern am De Kuyper-Himmel werden. Der Startschuss für den ultimativen Wettbewerb fällt am 13. September 2010 um 14 Uhr in der neuen Szene-Bar „Die Bucht“. Der einmalige, auf Wasser gebaute Gastro-Spot im Hamburger Stadtpark feierte am 3. September seine Neueröffnung und bietet mit seinem 14 Meter langen Bartresen optimale Voraussetzungen für den großen Sieg. Bis in den Abend hinein tüfteln die Mixprofis daran, einen bereits bekannten Classic Cocktail subtil und raffiniert abzuändern und ihm damit eine ganz persönliche Note zu verleihen. Wichtigste Voraussetzung: Seine Komposition darf ausschließlich uf die besten Bar-Spirituosen zurückgehen, d.h. alle Wettbewerb-Cocktails werden auf Basis einer der mittlerweile 31 verschiedenen Liqueure von De Kuyper und anderer hochwertigen Marken aus dem Hause BORCO-MARKEN-IMPORT gemixt. Das erfolgreiche Hamburger Spirituosenunternehmen distribuiert und vermarktet De Kuyper exklusiv in Deutschland und Österreich.

Wem wird es gelingen, die Wettbewerbs-Juroren mit der Interpretation seines Classic-Cocktails zu überzeugen? Die Jury, hochkarätig besetzt mit Clas Hassenstein (Destillateur bei BORCO), Christin Wutsch (Finalsiegerin Deutschland 2008, Barchefin der renommierten Marlene Bar im Berliner Hotel Intercontinental) und Benjamin Oliver Braun (Barchef Luba Luft, Hamburg und Inhaber von CocktailService.net), bewertet den Klassiker nach Aussehen, Aroma und Geschmack und kürt die drei Besten. Dem Sieger winkt neben dem De Kuyper Cup-Pokal eine dreitägige Reise nach Großbritannien zur London Cocktail Week. Zudem können sich die Erst- bis Drittplatzierten über einen professionellen Barkoffer mit hochwertigem Zubehör freuen. Ein Highlight für alle Teilnehmer ist Special Guest Nicolas Saint-Jean, viermaliger Weltmeister im Flairtending und Besitzer der „Flairmotion“-Schule in Frankreich (www.flairmotion.com). Er wird extra für die Top-Bartender auftreten und einen kleinen Workshop vor Ort geben.

De Kuyper ist der weltgrößte Liqueur-Hersteller aus Schiedam/Rotterdam und weltweit Marktführer unter den Liqueur-Range-Produzenten. Er verdankt seinen Erfolg dem Zuspruch und der Nachfrage von Barkeepern und Kennern aus aller Welt, die den authentischen Geschmack, die Spitzenqualität und die unvergleichliche Aromenvielfalt für die Verarbeitung in klassischen Cocktails oder innovativen Neu-Kreationen schätzen. Jahr für Jahr begeistert De Kuyper mit neuen Produktinnovationen. Auch 2010 hat De Kuyper die Bartender weltweit mit einer neuen Qualität der De Kuyper Liqueur Range überrascht: De Kuyper Mango, hergestellt aus sorgfältig ausgewählten, aromatischen Mangosorten wie Alphonso und Totapuri.

Das mit Abstand umfangreichste Liqueur-Sortiment deckt alle Geschmacksrichtungen ab und wird in Schiedam bei Rotterdam aus besten Rohstoffen produziert. Alle verwendeten Destillate werden bei De Kuyper seit seiner Gründung 1695 in alten Destillierblasen selbst hergestellt. Produkt-Neueinführungen von De Kuyper sind echte Innovationen. Ihr Erfolg und trendweisender Einfluss auf die professionelle Barszene ist auf die Jahrhunderte alte Tradition des Hauses De Kuyper und den ständigen, intensiven Austausch mit Top-Barkeepern zurückzuführen. Anlässlich des 300-jährigen Jubiläums wurde De Kuyper 1995 von Königin Beatrix zu „Royal Distillers“ ernannt. Weitere Informationen unter www.dekuyper.nl.

[Quelle: Borco Marken-Import]

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5. International Cognac Summit: Die weibliche Seite des Cognac

Vom 22. bis 25. Januar hat der französische Cognac-Verband „Bureau National Interprofessionnel du Cognac“ (BNIC) in Cognac 24 Fachleute (s. Liste im Anhang) versammelt, die sich dem Thema „Die weibliche Seite des Cognac“ gewidmet haben. Drei Tage des Erfahrungsaustauschs zwischen Barkeepern, Sommeliers und Kellermeistern, aber auch der Verkostungen und Besichtigungen brachten die ganze Harmonie des Cognac ans Licht.

Die Ergebnisse der Verkostungen haben gezeigt, dass Frauen eine luxuriöse und zeitgemäße Verpackung vorziehen und insbesondere runde, kompakte Flaschen und ein originelles Etikett mögen. Diese Merkmale sind der Welt des Parfüms erstaunlich ähnlich. Was den Geschmack und das Aroma angeht, war ebenfalls eine Parallele festzustellen: Leckere und frische Noten des Cognac (Kakao, Vanille, Zimt, Muskatnuss, süße Früchte, Toffee, Orange….) schmeicheln dem weiblichen Gaumen. Diese Aromen und Düfte finden sich in den aktuellen Top 10 der Frauenparfüms wieder, ob in Frankreich, Europa oder weltweit.

„Lady Coeur“, ein Cocktail, der bei diesem Treffen kreiert wurde, folgt dieser Tendenz: Der Cognac wird hier mit Orange, Zimt und Wermut-Rosé (ein lieblicher Wein, mit Zimt-Aroma verfeinert) kombiniert. Der „Lady Coeur“: Ein Valentinstag-Cocktail par excellence!

Lady Coeur

4,5 cl Cognac VSOP
1,5 cl frischer Orangensaft
1,75 cl Zitronensaft
1,5 cl Zuckersirup
2 cl Wermut-Rosé

Mit Champagner abrunden
Mit Zimtpuder bestreuen
Mit Orangenschale garnieren

Teilnehmer:

Matt Armitage Bartender London Cocktail Club UK
Sandy Block Sommelier Legal Sea Foods USA
Sophie Bratt Bartender Harvey Nichols, Leeds UK
Andrea Briccarello Sommelier Galvin Restaurants UK
Alexandre Chalmandrier Sommelier La Tour d'Argent, Paris France
Matthias Dathan Caviste Weinladen Schmidt, Berlin Germany
Carol Donovan Bartender Intoxicatingly Fin Cocktails, Chicago USA
Richard Ellis Caviste Slurp.co.uk UK
Jakob Etzold Bartender Stagger Lee, Berlin Germany
Sandrine Houdré-Grégoire Bartender virgincucumber.com France
Bettina Kupsa Bartender 3 Freunde Bar, Hamburg Germany
Dominique Laporte Sommelier Dominiquelaporte.com France
Jérôme Lefèvre Caviste Cave Hardivin France
Olivier Madinier Caviste Au Verger de la Madeleine France
Laure Patry Sommelier Pollen Street Social UK
Herchelle Perez-Terrado Caviste Waitrose UK
Patricia Richards Bartender Wynn & Encore Resorts, Las Vegas USA
Samuel Roustaing Bartender Le Black Pearl, Cannes France
Willy Shine Bartender Contemporary Cocktails USA
Klaus St Rainer Bartender Goldene Bar, Munich Germany
Bernard Vidal Caviste Le Repère de Bacchus France
Lidwina Weh Sommelier Louis C. Jacob, Hamburg Germany
Lennart Wenk Sommelier Fährhaus Munkmarsch, Sylt Germany
Konny Wunder Bartender Halbestadt, Wien Austria

[Quelle: Cognac Büro]

 

Gastronews

Ricardo Albrecht eröffnet eigene Bar

Ricardo Albrecht ist in der Barszene nun wahrlich kein Unbekannter. Als Barmanager im Shepheard und später im Lebensstern sorgte er für zufriedene Gäste und für Furore bei den Kritikern. Die kürten ihn dann 2009 nicht nur zum ‚Mixologen des Jahres’, sondern zeichneten ihn bei den Tales Of The Cocktail 2010 in New Orleans auch für seine erlesene Spirituosen- und Cocktailauswahl aus.

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Produktnews

Fruchtig und erfrischend spritzig – Lammsbräu EdelHell

Lammsbräu EdelHell überzeugt zu jedem Anlass mit feinaromatischem Geschmacksbild

Darauf haben viele Fans gewartet, endlich hat die Neumarkter Lammsbräu wieder eine neue Spezialität für Bierliebhaber kreiert – Lammsbräu EdelHell. Ursprünglich gebraut nach den festgeschriebenen ökologischen Brau-Geboten, ohne Zusatz von künstlichen Aroma-, Farb- oder Konservierungsstoffen. Als einzige Brauerei  hält die Neumarkter Lammsbräu die Entstehung ihrer köstlichen Bio-Bierspezialitäten vom Rohstoff ihrer Bio-Bauern über die eigene Bio-Mälzerei bis hin zur Abfüllung in umweltfreundliche Glas-Mehrwegflaschen in den eigenen, nachhaltigen Händen. Für den harmonischen Biergenuss aus milder Hopfenbitternote, vollem Malzaroma und einer zarten fruchtigen Note wird das Lammsbräu EdelHell untergärig eingebraut. Nach besonderer Rezeptur kreieren die Lammsbräu Braumeister aus hellem Gerstenmalz, ganzem Bio-Naturdoldenhopfen aus der Region und dem eigenen, naturreinen Quellwasser im kupfernen Sudkessel die fein abgestimmte Bierwürze. Das Lammsbräu EdelHell reift im Lagerkeller bis es seinen Alkoholgehalt von 5,0% und sein abgerundetes Aroma erreicht hat. Ob rustikal oder elegant, das goldgelb glänzende EdelHell bietet mit seiner leuchtenden Farbe, seinem feinporigen, schneeweißen Schaum und seinem erfrischenden, weich ausklingenden Geschmack jederzeit Genuss pur.

[Quelle: Neumarkter Lammsbräu]

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