Ricardo Albrecht ist in der Barszene nun wahrlich kein Unbekannter. Als Barmanager im Shepheard und später im Lebensstern sorgte er für zufriedene Gäste und für Furore bei den Kritikern. Die kürten ihn dann 2009 nicht nur zum ‚Mixologen des Jahres’, sondern zeichneten ihn bei den Tales Of The Cocktail 2010 in New Orleans auch für seine erlesene Spirituosen- und Cocktailauswahl aus.

Nun hat er sich den Traum einer eigenen Bar erfüllt und beglückt seine Berliner Gäste bereits seit Oktober dieses Jahres im ‚Immertreu’. Im Prenzlauer Berg, in der Christburgerstraße, und damit abseits des üblichen Gastronomie-Gedränges liegt, leicht versteckt dieser Ort der Entspannung und des Genusses. Nur eine schlichte Lampe und eine kleine Tafel mit dem Namen der Bar weisen dem Suchenden den Weg. Dann heißt es erst einmal klingeln. Und vielleicht ein zweites Mal klingeln. Und wer nun befürchtet, hinter der Tür erwarte ihn nur das nächste Speak-Easy im Prohibitionsstil, kann beruhigt werden.

Bereits die Einrichtung zeigt zurückhaltend, edel und schlicht, dass man hier Wert auf das Wesentliche legt: gute Drinks und guten Service. Dominiert wird der Raum von einem, sage und schreibe, vierzehn Meter langen Tresen. Wer es etwas intimer haben möchte, kann mit dem Séparée vorlieb nehmen, dessen Namen man mit den schweren Samtvorhängen alle Ehre machen kann. Ebenso setzt man bei der Cocktailkarte auf Understatement und bietet eine erlesene kleine Auswahl aus Klassikern und Eigenkreationen. Die übrigen Getränkewünsche ergeben sich ohnehin in der Kommunikation mit den Gästen – auch hieran erkennt man die Expertise Albrechts.

Der Name der Bar bezieht sich übrigens auf einen gleichnamigen Ringverein in Berlin des beginnenden 20.Jahrhunderts. Diese Gemeinschaft machte sich die Unterstützung ehemaliger Häftlinge zur Aufgabe und setzte dabei ganz auf Verschwiegenheit und Treue. Diese Werte stehen wohl auch einer Bar ganz gut und so sind wir uns sicher: Mit dem ‚Immertreu’ hat Ricardo Albrecht eine Bar eröffnet, die gerade der trendgesteuerten Berliner Barszene etwas entgegensetzt, das langfristig bestehen kann – mit Werten, die auch den nächsten Hype überdauern.

Link: www.bar-immertreu.de

[Quelle: www.cocktailkunst.de]

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Comments (1)

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DIVERSA
written by Marcus Gehrlein, 15.12.2011 - 12:57:18

Empfehlenswerte Bar ! Sehr gemütlich für gute Gespräche und mit ausgezeichneten Drinks (darauf kommt es an). Wir waren im Rahmen des exklusiven Lauches von Metaxa 12* mit unserem Kellermeister Costas Paptis und vielen Gästen inoffiziell da und wir fühlten uns gut aufgehoben an dem Abend !

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