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Desperados heizt der Gastronomie auch im Winter kräftig ein

Desperados bietet Gastronomen attraktive Heizpilze für den Außenbereich

Biergärten, Gartenterrassen und andere Gastronomie-Außenbereiche bieten bei kühlen Temperaturen ein trauriges Bild: Sie verweisen! Nur wenige Gäste, meist Raucher, harren für kurze Zeit in der ungemütlichen Kälte aus. Um allen Gästen den Club- und Barbesuch auch vor der Tür so angenehm und komfortabel wie möglich zu gestalten, suchen Gastronomiebetriebe, insbesondere nach Inkrafttreten des Passivrauchgesetzes, nach wärmenden Lösungen.

Desperados unterstützt seine Vertriebspartner jetzt durch ein attraktives Serviceangebot: Praktische Terrassenheizer im Desperados Markendesign sorgen auch an kalten Abenden für angenehme Temperaturen auf Terrasse & Co. und bringen so den Gästen die Atmosphäre und Wärme des Südens nach Deutschland. Ein silbernes Getränkefass im modernen Used-Look mit geprägter Holzplatte, die als Tisch dient, bildet die Basis des Terrassenheizers. Über dem Heizelement schützt ein Dach vor Feuchtigkeit, so dass die Nutzung bei jeder Witterung möglich ist.

Der Desperados Heater, der natürlich den geltenden europäischen Normen und Vorschriften entspricht, überzeugt nicht nur durch seinen unverwechselbaren stylischen Desperados Look, sondern zeichnet sich ebenso durch Funktionalität und Bedienerfreundlichkeit aus. Das Heizelement kann über Propan- oder Butangas betrieben werden. Zusätzlich besteht der Heizpilz aus einer höhenverstellbaren Tischplatte, auf der Desperados Flaschen und andere Getränke praktisch abgestellt werden können. Einer gemütlichen Runde unter freiem Himmel steht so auch bei kalten Temperaturen nichts im Weg.

Je nach Bedarf kann der Heater fest an einem Standort montiert oder über Rollen bewegt werden. So lässt sich der Wärmespender je nach Bedarf an gewünschter Stelle problemlos positionieren und er ist gleichzeitig durch die Möglichkeit einer festen Montage gegen Diebstahl gesichert. Beide Montagekonstruktionen sind im Lieferumfang enthalten. Die Lieferung des 2,24 m hohen Heizers erfolgt zerlegt in drei Teile. Der Zusammenbau ist schnell und unkompliziert möglich, so dass eine rasche Inbetriebnahme im Außenbereich erfolgen kann.

Interessierte Gastronomen können jetzt über den Außendienst Desperados nähere Informationen zu dem neuen Terrassenheizer einholen.

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5. International Cognac Summit: Die weibliche Seite des Cognac

Vom 22. bis 25. Januar hat der französische Cognac-Verband „Bureau National Interprofessionnel du Cognac“ (BNIC) in Cognac 24 Fachleute (s. Liste im Anhang) versammelt, die sich dem Thema „Die weibliche Seite des Cognac“ gewidmet haben. Drei Tage des Erfahrungsaustauschs zwischen Barkeepern, Sommeliers und Kellermeistern, aber auch der Verkostungen und Besichtigungen brachten die ganze Harmonie des Cognac ans Licht.

Die Ergebnisse der Verkostungen haben gezeigt, dass Frauen eine luxuriöse und zeitgemäße Verpackung vorziehen und insbesondere runde, kompakte Flaschen und ein originelles Etikett mögen. Diese Merkmale sind der Welt des Parfüms erstaunlich ähnlich. Was den Geschmack und das Aroma angeht, war ebenfalls eine Parallele festzustellen: Leckere und frische Noten des Cognac (Kakao, Vanille, Zimt, Muskatnuss, süße Früchte, Toffee, Orange….) schmeicheln dem weiblichen Gaumen. Diese Aromen und Düfte finden sich in den aktuellen Top 10 der Frauenparfüms wieder, ob in Frankreich, Europa oder weltweit.

„Lady Coeur“, ein Cocktail, der bei diesem Treffen kreiert wurde, folgt dieser Tendenz: Der Cognac wird hier mit Orange, Zimt und Wermut-Rosé (ein lieblicher Wein, mit Zimt-Aroma verfeinert) kombiniert. Der „Lady Coeur“: Ein Valentinstag-Cocktail par excellence!

Lady Coeur

4,5 cl Cognac VSOP
1,5 cl frischer Orangensaft
1,75 cl Zitronensaft
1,5 cl Zuckersirup
2 cl Wermut-Rosé

Mit Champagner abrunden
Mit Zimtpuder bestreuen
Mit Orangenschale garnieren

Teilnehmer:

Matt Armitage Bartender London Cocktail Club UK
Sandy Block Sommelier Legal Sea Foods USA
Sophie Bratt Bartender Harvey Nichols, Leeds UK
Andrea Briccarello Sommelier Galvin Restaurants UK
Alexandre Chalmandrier Sommelier La Tour d'Argent, Paris France
Matthias Dathan Caviste Weinladen Schmidt, Berlin Germany
Carol Donovan Bartender Intoxicatingly Fin Cocktails, Chicago USA
Richard Ellis Caviste Slurp.co.uk UK
Jakob Etzold Bartender Stagger Lee, Berlin Germany
Sandrine Houdré-Grégoire Bartender virgincucumber.com France
Bettina Kupsa Bartender 3 Freunde Bar, Hamburg Germany
Dominique Laporte Sommelier Dominiquelaporte.com France
Jérôme Lefèvre Caviste Cave Hardivin France
Olivier Madinier Caviste Au Verger de la Madeleine France
Laure Patry Sommelier Pollen Street Social UK
Herchelle Perez-Terrado Caviste Waitrose UK
Patricia Richards Bartender Wynn & Encore Resorts, Las Vegas USA
Samuel Roustaing Bartender Le Black Pearl, Cannes France
Willy Shine Bartender Contemporary Cocktails USA
Klaus St Rainer Bartender Goldene Bar, Munich Germany
Bernard Vidal Caviste Le Repère de Bacchus France
Lidwina Weh Sommelier Louis C. Jacob, Hamburg Germany
Lennart Wenk Sommelier Fährhaus Munkmarsch, Sylt Germany
Konny Wunder Bartender Halbestadt, Wien Austria

[Quelle: Cognac Büro]

 

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Ricardo Albrecht eröffnet eigene Bar

Ricardo Albrecht ist in der Barszene nun wahrlich kein Unbekannter. Als Barmanager im Shepheard und später im Lebensstern sorgte er für zufriedene Gäste und für Furore bei den Kritikern. Die kürten ihn dann 2009 nicht nur zum ‚Mixologen des Jahres’, sondern zeichneten ihn bei den Tales Of The Cocktail 2010 in New Orleans auch für seine erlesene Spirituosen- und Cocktailauswahl aus.

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Fruchtig und erfrischend spritzig – Lammsbräu EdelHell

Lammsbräu EdelHell überzeugt zu jedem Anlass mit feinaromatischem Geschmacksbild

Darauf haben viele Fans gewartet, endlich hat die Neumarkter Lammsbräu wieder eine neue Spezialität für Bierliebhaber kreiert – Lammsbräu EdelHell. Ursprünglich gebraut nach den festgeschriebenen ökologischen Brau-Geboten, ohne Zusatz von künstlichen Aroma-, Farb- oder Konservierungsstoffen. Als einzige Brauerei  hält die Neumarkter Lammsbräu die Entstehung ihrer köstlichen Bio-Bierspezialitäten vom Rohstoff ihrer Bio-Bauern über die eigene Bio-Mälzerei bis hin zur Abfüllung in umweltfreundliche Glas-Mehrwegflaschen in den eigenen, nachhaltigen Händen. Für den harmonischen Biergenuss aus milder Hopfenbitternote, vollem Malzaroma und einer zarten fruchtigen Note wird das Lammsbräu EdelHell untergärig eingebraut. Nach besonderer Rezeptur kreieren die Lammsbräu Braumeister aus hellem Gerstenmalz, ganzem Bio-Naturdoldenhopfen aus der Region und dem eigenen, naturreinen Quellwasser im kupfernen Sudkessel die fein abgestimmte Bierwürze. Das Lammsbräu EdelHell reift im Lagerkeller bis es seinen Alkoholgehalt von 5,0% und sein abgerundetes Aroma erreicht hat. Ob rustikal oder elegant, das goldgelb glänzende EdelHell bietet mit seiner leuchtenden Farbe, seinem feinporigen, schneeweißen Schaum und seinem erfrischenden, weich ausklingenden Geschmack jederzeit Genuss pur.

[Quelle: Neumarkter Lammsbräu]

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