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Romantik Hotel Gut Schmelmerhof verwöhnt mit Kreationen aus kaltem Milchschaum
Romantik und Genuss, Wellness und Entspannung für Touristen und Tagungsgäste – darum dreht sich alles im Romantikhotel „Gut Schmelmerhof“ in St. Englmar. Das Hotel, idyllisch gelegen direkt am Fuß des Hirschensteins im Bayerischen Wald, hat für jeden Anspruch das passende Angebot: für Wanderer und Wintersportler, für Fitness-Fans und Erholung-Suchende. Da Kaffee für die Familie Schmelmer wichtig für das Tagesgeschäft ist, legt Juniorchef Markus Schmelmer großen Wert auf hochwertiges Equipment. Hightech in historischem Ambiente: Im àla- Carte-Bereich setzt das Hotel auf eine Franke Spectra Foam Master (FM) und ist rundum zufrieden mit dem Top-Modell aus dem Hause Franke Coffee Systems: „Mit der Spectra FM bieten wir unseren Gästen eine umfangreiche Auswahl an hervorragenden Kaffeespezialitäten und steigern unseren Umsatz.“
Das Romantik Hotel Gut Schmelmerhof ist ein Haus mit Tradition. 1305 erstmals urkundlich erwähnt und seit zehn Generationen in Familienbesitz, beherbergt das Gut im St. Englmarer Ortsteil Rettenbach seit 1967 ein Hotel. Die modern und komfortabel ausgestatteten 52 Zimmer und Suiten bieten Platz für 102 Gäste, das Restaurant im fast 330 Jahre alten Gebäude hat Platz für 150 Gäste. Zwei Tagungsräume mit Multivisionstechnik stehen für Seminare und Konferenzen zur Verfügung. Und wer sich einmal richtig verwöhnen lassen möchte, meldet sich zu den Beauty- und Wohlfühl-Angeboten im hoteleigenen Wellnessbereich oder der angeschlossenen Schönheitsfarm an. Das Restaurant des Hotels, stilvoll in ein historisches Gewölbe aus dem Jahr 1864 eingebaut, serviert gehobene gut bürgerliche Küche mit romantischen Menüs, internationalen Gourmetgerichten und verfeinerten bayerischen Spezialitäten. Ein gut sortierter Weinkeller mit erlesenen Tropfen sowie Kaffee-Kreationen für jeden Geschmack runden das Angebot im Restaurant ab.
Überzeugende Argumente für die Spectra FM
Die beinahe grenzenlose Spezialitäten-Auswahl an Kaffee- und Schokoladengetränken, perfekter Espresso und ausgezeichneter Milchschaum – warm oder kalt – überzeugten die Hotelinhaber von der Franke Spectra Foam Master (FM). Das Romantik Hotel hat sehr gute Erfahrungen gesammelt, seit es im à la Carte-Bereich den technisch ausgereiften Trendsetter mit dem innovativen Milchsystem Foam Master von Franke Coffee Systems nutzt: „Die Leistung und die Geschwindigkeit der Spectra FM waren wichtige Kriterien für unsere Kaufentscheidung. Aber auch die leichte Bedienbarkeit, die einfache Reinigung und die permanent selbstständig ablaufende Desinfektion von Milchschäumer und Maschine haben uns sehr beeindruckt“, sagt Juniorchef Markus Schmelmer.
„Sensationell guter Verkauf“
Da Gut Schmelmerhof mit seiner Sonnenterrasse sich zu einem beliebten Ausflugsziel für Touristen und Einheimische entwickelt hat - nicht zuletzt wegen der hausgemachten Kuchen und der Vielfalt an Kaffeespezialitäten, die mit Wasser aus dem hauseigenen Quellwasserbrunnen zubereitet werden – muss die Getränke-Karte eine umfangreiche Auswahl bereithalten. Vor allem die Nachfrage nach Kaffee-Milch-Mix-Spezialitäten steigt laut Markus Schmelmer immer mehr. „Die Getränkevielfalt, die wir mit der Spectra FM anbieten können, ist absolut überzeugend, der Verkauf in den vergangenen zwölf Monaten war sensationell gut.“ Zwar seien Latte Macchiato mit und ohne Flavour sowie Cappuccino nach wie vor die „Renner“ bei den Bestellungen, aber der Juniorchef ist sich sicher: „Die Varianten der Kaffeespezialitäten werden sich in Zukunft verändern und differenzierter werden. Es wird ein neues Geschäft werden.“
Ungeahnte Möglichkeiten: Spectra FM
Die Umbrüche, die sich im Kaffeegeschäft ankündigen, sind die perfekte Herausforderung für die Spectra FM. Denn die Hightech-Maschine von Franke Coffee Systems entfacht die Vielfalt: Mit bis zu 48 verschiedenen, speziell programmierbaren Spezialitäten eröffnet sie Gastronomie und Hotellerie ungeahnte Möglichkeiten. Die vielfältigen Kombinationen aus Kaffee, Schokopulver und Milch passen sich jeder Jahreszeit an: von Kaffee-Drinks mit kaltem Milchschaum für die Sommermonate bis hin zu wärmenden Schokoladengetränken für die Herbst-/Wintersaison. „Vor allem der kalte Milchschaum in den vielen verschiedenen Varianten ist ein Alleinstellungsmerkmal der Spectra FM“, lobt Markus Schmelmer. Denn über das Milchsystem Franke Foam Master kann der Gastronom die Konsistenz des Milchschaums für jede Spezialität individuell programmieren, von cremig über grob- oder feinporig bis hin zu steifsahnig. Dabei garantieren die Hightech-Komponenten und der vollautomatische Reinigungsprozess höchste Hygiene-Standards und sorgen dafür, dass der tägliche Wartungsaufwand der Spectra Foam Master minimal ist. Im Romantik Hotel Gut Schmelmerhof bewerben spezielle Aufsteller auf den Tischen das zusätzliche Angebot an leckeren Heißgetränken und sommerlichen Kaltschaum-Kreationen. „An Sonnentagen ist die Resonanz darauf sehr gut. Viele Kinder bestellen besonders in der warmen Jahreszeit verstärkt kalte Milch-Mix-Getränke“, hat Markus Schmelmer beobachtet. Unabhängig vom Wetter steige aber auch im Tagungsgeschäft die Nachfrage nach genussvollen Pausensnacks mit kaltem Milchschaum.
Hochleistungs-Technologie und historisches Ambiente können sich perfekt ergänzen – das Romantik Hotel Gut Schmelmerhof und die Franke Spectra Foam Master sind der beste Beweis dafür.
[Quelle: Franke Bremer Kaffeeautomaten]
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