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 Im Rahmen der Produkteinführung von Bols Genever und der damit verbundenen Launch-Tour durch Deutschland (am 31.01. Frankfurt, gestern in München und morgen im Le Lion, Hamburg) durften wir neben der Verköstigung dieses Produktes noch ein paar Fragen an entscheidende Personen während der Markteinführung stellen.
Den Anstoß zur erneuten Markteinführung geht auf ein Bols bar Coaching im Jahr 2006 zurück, dort trug ein Teilnehmer ein T-Shirt mit dem Spruch "I love Genever". Dies und die vermehrte Besinnung auf klassische Cocktails aus den Anfängen der Cocktails durch viele internationale Bartender führte zum Überdenken des Bols Genever und seinen Ursprüngen.
Das Urrezept stammt aus dem Jahr 1820, man nimmt an, dass auch damals schon eine dreifache Destillation (einmal Kolonne und zweimal Pot Still) angewandt wurde. Das Urrezept führt zu einer klaren Spirituose mit einem Alkoholgehalt von 47% Vol. Um die Mixbarkeit optimal zu gestalten arbeitete man mit diversen hochrangigen Bartendern zusammen und fand heraus, dass eine optimale Mixbarkeit bei einem Akoholgehalt von 42% Vol. gewährleistet ist.
Nach einem Gespräch mit dem Master Distiller Piet van Leijenhorst erfuhren wir dann außerdem, dass die Fermentation der Grundprodukte nicht nur 3 Tage dauert, sondern sehr exakt 5 Tage, weil dann der Anteil an Estern und Fettsäuren erhöht ist und genau das zu einem unverwechselbaren Geschmack führt.
Das Produkt paart zwei hochspannende Komponenten: zum einen den Charakter eines ungereiften Whiskeys (der Vergleich mit einem "White Dog" sei hier gestattet) und den Kräuterkomponenten seines Nachfahren Gin. Die Cocktails, die durch diese Spirituose entstehen, sind genauso spannend wie der direkte ungemixte Genuss.
Bols Genever ist ein neues, altes und hoch-innovatives Produkt. Wir werden mit Sicherheit in den nächsten Wochen noch viel mehr davon hören und lesen.
Weitere Informationen finden Sie hier!
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LAGERFELD
3 Kumquats
Löffel englische Orangenbittermarmelade
1 BL weißer Rohrzucker
4 cl Bols Genever
3 cl Noilly Prat
Tonic Water
Kumquats, Zucker und Marmelade muddlen. Genever und Noilly Part hinzufügen. Shake and double strain in Tumbler. mit Tonic auffüllen.
Kumquattwist !
Cheers.