Dies Buch von Jörg Zipprick zollt der neuen Lust auf diesen alten Brand aus dem Landstrich West-Frankreichs. Zunehmend mehr deutsche und amerikanische Rap-Musiker beziehen sich in ihren Texten auf den Brand aus Trauben, den das einzigartige Terroir hervorbringt. Auch in der Barszene entdeckt man im Zuge der Besinnung auf alte Rezepturen den Cognac wieder für sich.

Das Buch dieses in Frankreich bekannten Gastronomie-Kritikers richtet sich an jeden, der Lust hat, mehr über dies Getränk zu erfahren, seiner Geschichte, der Herstellung, der Qualitäten, aber auch die direkten Konkurrenten dieses Branntweins.

Spannend geschrieben ist es und sehr stark illustriert. Auf insgesamt 180 Seiten gibt es flüssige und feste Rezepturen, die dem Gaumen schmeicheln. Ich habe das Buch innerhalb von 24h förmlich verschlungen. Es ist geprägt von Kurzweil und Optik. In der Zeit des Internets ist es ein spannendes Buch, das ein bisschen mehr als die Oberfläche dieser Thematik angepackt, aber für Profis nicht wirklich überraschend.

Dennoch ist es ein Pflichtbuch in jeder Getränkebibliothek.

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Gary Regan, bekannt in der Community der weltweiten Bartender, Gründungsmitglied des amerikanischen Cocktailmuseums, passionierter Gin-Genießer und Freund schreibt nun unter dem "Pseudonym" Gaz Regan. In seinem Buch "the bartender's GIN compendium" beschreibt er seine Lieblingsspirituose Gin.

Auf insgesamt 371 Seiten beschreibt er die Herkunft und die Geschichte der wohl beliebtesten Spirituose des klassischen Bartenders. Nachdem er sich mit diesem Thema in nahezu aller Breite und Tiefe ausgelassen hat, beschreibt er die einzelnen Sorten von Gin: Dry Gin, Genever, Old Tom Gin und Plymouth Gin. Nach einer genauern Definition der Sorten stellt er die einzelnen Hersteller und ihre Marken vor. Und auch hier läßt er sich dann wieder über die Herkunft jeder Sorte und deren Geschichte aus.

Dabei erhebt das Buch keineswegs den Anspruch der Vollständigkeit. Dennoch gibt das Buch dem Leser nicht nur einen kleinen Einblick in das Thema Gin frei.

Das Buch ist dabei jedoch nicht, wie der Titel es vermuten läßt, nur an den bartender gerichtet, sondern auch an den Genießer dieser oft vom normalen Gast unterschätzten Spirituose. Das Buch ist komplett in englischer Sprache. Das Buch kostet im Augenblick 22,90EUR in der gebundenen Fassung.

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