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The Modern Mixologist von Tony Abou-Ganim

Tony Abou-Ganim gilt als einer der besten Bartender weltweit. Es ist sein erstes Buch. Das hochwertige Hardcover ist mit einem gleichfarbigen Schutzcover versehen. Auf insgesamt 199 Seiten geht Mr Abou-Ganim auf viele Themen ein, auf verschiedene Mixtechniken, beschreibt die verschiedenen Werkzeuge und was man mit Ihnen anstellt. Er zeigt aber auch, wie man und wann man welche Infusion am besten herstellen kann. Zusätzlich geht er kurz auf die Evolution des Cocktails ein.

Mr. Abou-Ganim ist bekannt dafür, das er bis auf Spirituosen stets selbst hergestellte Ware nutzt, ob nun Frucht-Purrees oder Sirupe. Die Herstellung dieser Zutaten wird kurz beschrieben. Insgesamt umfasst dieser Teil ungefähr ein Drittel des Buches. Auf den nun folgenden 100 Seiten beschreibt er diverse Rezepte, die entweder Variationen von Klassikern sind, von ihm geschätzte Variationen oder Cocktails, die er auch mit "einfachen" Pouring-Spirituosen zu leckeren Mischungen macht.

Die Fotografien in diesem Buch sind allesamt hochwertig, die Quellenangaben machen Lust, mehr zu lesen. Kurzum ist es ein sehr gelungenes Buch, das man hier für 29,99€ bei amazon bestellen kann, übrigens auch über diesen Link oder über den Klick auf das hier eingepflegte Bild.

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MUNDUS VINI BioFach 2012 - Medaillen für die besten Bio-Weine

· 8 Mal Großes Gold, 101 Mal Gold und 110 Mal Silber
· Preisverleihung am 15. Februar 2012 auf der BioFach in Nürnberg
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Deutschlands größter Wettbewerb für Weine aus biologischem Anbau ist entschieden. 219 Weine überzeugten beim 3. Internationalen Bio-Weinpreis MUNDUS VINI BioFach die Juroren und werden im Beisein der heinland-pfälzischen Weinbauministerin Ulrike Höfken am 15. Februar 2012, um 11 Uhr am Stand 4A-550 auf der BioFach in Nürnberg ausgezeichnet.

„Heutzutage nimmt das Bewusstsein für ökologisch erzeugte Produkte einen immer höheren Stellenwert ein. Das gilt auch im Bereich Wein. Daher gewinnt das unabhängige Qualitätsurteil von Fachleuten immer größere Bedeutung, sowohl für die Erzeuger als auch für die Konsumenten. Der Bio-Weinpreis MUNDUS VINI BioFach ist sozusagen ein Seismograph für das Qualitätsniveau ökologisch erzeugter Weine,“ erklärt Christoph Meininger, Geschäftsführer der MUNDUS VINI GmbH.

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Ricardo Albrecht eröffnet eigene Bar

Ricardo Albrecht ist in der Barszene nun wahrlich kein Unbekannter. Als Barmanager im Shepheard und später im Lebensstern sorgte er für zufriedene Gäste und für Furore bei den Kritikern. Die kürten ihn dann 2009 nicht nur zum ‚Mixologen des Jahres’, sondern zeichneten ihn bei den Tales Of The Cocktail 2010 in New Orleans auch für seine erlesene Spirituosen- und Cocktailauswahl aus.

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Prickelnder rubinroter il lambrusco – neu von Mionetto

Ein echter italienischer Klassiker feiert seine Wiederkehr: Immer mehr jüngere und vor allem weibliche Verbraucher entdecken den einzigartig fruchtigen Geschmack von Lambrusco für sich. Unter dem Motto „Ti amo Italia!“ erweitert die Kellerei Mionetto ihre erfolgreiche il-Range um eine verführerische Variation aus der Lambrusco-Traube. Mit dem wunderbar fruchtigen il lambrusco lässt die Kellerei aus Valdobbiadene jetzt die sinnliche Verführung aus dem Norden Italiens, die fein prickelnd ein Aroma von sonnen-gereiften roten Früchten verströmt, wieder aufleben.

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