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Dry Cocktail; Bild: www.scienceofdrink.com

Definition einer Cocktail-Klasse: Dry Cocktail

Der Dry Cocktail ist einer der Klassiker an der Bar und wird als Königsklasse des Handwerks bezeichnet, denn hier ist die Ausgewogenheit der Komponenten, der Menge des Schmelzwassers, der Temperatur des Gästeglases entscheidend. Doch der Name der Klasse und damit die Definition wird ausschließlich über die Komponenten bestimmt.

Das Tal der Könige von Carsten Möller; Bild: Osborne

Ein Gruß aus der Capella Bar

Carsten Möller hat mit seinem Drink aus spanischem Brandy, Pflaumensaft und PX Sherry eine spannende, fruchtig-süße Mischung geschaffen. Mit ihr hat er es bis in das Finale des Carlos I. Colegio del Brandy & Competition 2015 geschafft.

Babos I. von Manuel Mauritz; Bild: Osborne

Jugendwort des Jahres 2013 in flüssig

Manuel Mauritz hat mit dieser Mixtur "einen rausgehauen": Brandy, Benedictine, Oloroso Sherry und Pflaumenbitters. Spannende Mixtur, die erst einmal verdaut werden muss.

Klassische Zutaten in frischer Zusammensetzung

Dirk Kampa aus Würzburg schafft mit klassischen Komponenten einen Mix , der frisch und jung daherkommt: Vermouth, gelber Chartreuse und spanischen Brandy. Damit schaffte er es ins Finale des Carlos I. Colegio del Brandy & Competition 2015.

Carlos y regaliz von Jörg Kalinke; Bild: Osborne

Lakritz in einem Drink? Warum nicht!

Mit diesem Drink startete eine Kampagne zusammen mit dem dänischen Premium-Lakritz Hersteller Johan Bülow, der eigentlich für die Küche ein gesalzenes und ein gesüßtes Lakritz-Sirup im Programm hat. Die Old Fashioned Version von Jörg Kalinke nutzt dies Sirup als Süße-Quelle.

Crusta de Jerez von Thomas Immenroth; Bild: Osborne

Küche und Bar treffen bei Thomas Immenroth zusammen

Zuerst wird gekocht und dann das Ergebnis für einen Drink benutzt, das ist der sogenannte Cuisine Style, der sich nach und nach an den Bars dieser Welt etabliert hat. Hier ist es ein kandierter Rosmarinzweig und als Zutat Butter und Balsamico Essig.

Gentleman's Crusta von Nils Hoffmann; Bild: Osborne

Kräuter und alte Spirituosen - ein Trend auch für Nils Hoffmann

Mit der Kombination aus Rosmarin, spanischem Brandy und Maraschino feuert der Düsseldorfer Bartender ein Feuerwerk an Aromen ab und erreichte so das Finale des Carlos I Colegio del Brandy & Competition 2015.

Flamenco Beer von René Förster; Bild: Osborne

Bottled Drinks und das Spiel mit dem liebsten Getränk

René Förster aus Dresden nimmt immer wieder gerne an Wettbewerben teil, der "Veteran" aus Dresden hat mit dieser Kreation am Finale des Carlos I Colegio del Brandy & Competition 2015 teilgenommen. Eine Mischung mit Schärfe und feiner Süße.

Der Name ist Programm

Dieser Drink ist der Beitrag von Moritz Billina, aktuell arbeit er in der Falks Bar des Bayrischen Hof zu München. Sein Drink ist ein klassischer Genießerdrink zum Feierabend. Mit seiner Mischung hat er am Finale des Carlos I. Colegio del Brandy & Competition 2015 teilgenommen.

Drinks mit Vodka/Wodka zu erschaffen scheint einfach, doch dabei den Charakter der Spirituose beizubehalten ist Königsklasse. Auch wenn sich der Bartender Ihres Vertrauens rümpfend an die Nase fasst bei dem Wunsch eines Wodka-Drinks. Es ist aus Sicht von drinkmix die wohl meist unterschätze Spirituosengattung.