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Sirup

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Espresso Martini von Dick Bradsell; Bild: drinkmix

Espresso Martini

Laut Angus Winchester eines der Cocktailwunder der modernen Bar

Dick Bradsell, zur Zeit des Schöpfens Barkeeper im nun geschlossenen Atlantic Bar&Grill in London, ist wohl einer der europäischen Propheten und Wegbereiter für die moderne Bar. Der Espresso Martini geht auf die Begegnung mit einem nun bekannten Modell zurück, dass mit seiner Bestellung "Make me something that first wakes me up and then fu**s me up" in die Cocktailgeschichte eingegangen ist. Welches Modell dies war, hat Dick Bradsell stets verschwiegen, ganz der Gentleman und professionelle Bartender, wie man ihn kannte....

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03.03.2016 Sweet Cocktail Dick Bradsell Espresso Martini Espresso Mokka Wodka Sirup Gomme Sirup Dick Bradsell

DMX Füchschen Sirup; Bild: drinkmix

DMX Füchschen Sirup

Bier im Drink - diesmal als Sirup

Bier im Drink wird nach und nach immer moderner, vor allem wenn die Scheuklappen der Menschen weiter abnehmen, unter den Genießern passiert dies schon längst. Altbier hat es zunehmend schwer ausserhalb von Düsseldorf wahrgenommen zu werden und da lag die Idee nahe, den Kollegen in Düsseldorf einfach einmal unter die Arme zu greifen. 

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30.12.2015 Fachbegriffe Sirup Füchschen Altbier Altbier Rezepte Jörg Kalinke

DuKathy von Katharina Horn; Bild: drinkmix

DuKathy

Motorrad oder Drink - hier verschwimmen die Grenzen

Katharina Horn hat mit ihrem Drink als Variation eines SideCar sowohl die Geschichte des Ursprungs verarbeitet als auch ihre direkte Ansprache ihrer Person und gleichzeitig auf eine Motorrad-Marke anspielt. Der Drink selber ist eine spannende Interpretation mit viel eigenem Handwerk.

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16.11.2015 Shrub Katharina Horn Merlet Shrub Cognac Triple Sec Rote Beete Stout Bier Essig Sirup Katharina Horn

Saint Sauvant Black Box Punch von Florian Springer; Bild: drinkmix

Saint Sauvant Black Box Punch

Vom Fish House zur heiligen Stätte

Florian Springer aus Hamburg hat mit seinem Drink, inspiriert durch den Philadelphia Fish House Punch, an die Heimat der Gebrüder Merlet erinnert: Saint Sauvant, einem Dorf in der Nähe von Cognac, rund um ein heiliges Kloster als heiliger Stätte, welches mittlerweile ein Boutique-Hotel beherbergt. Sein Drink basiert auf Rum, Cognac und Eaux-de-Vie mit einem Schuß Himbeere.

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05.11.2015 Sour Florian Springer Cognac Eaux-de-vie Creme de Framboise Himbeere Zitronensaft Sirup Rum Sour Florian Springer

La Duchesse von Vito Nicotra; Bild: drinkmix

La Duchesse

Inspiriert durch Marquise Pompadour

Vito Nicotra aus Kassel war der Gewinner des diesjährigen Merlet SideCar Competition, dieser Drink ist sein Beitrag zum Black Box Battle. Spannendes Storytelling hat ihn schließlich nach vorne gebracht. Der Drink ist eine cremige Hommage an eine große Frau, die Marquise Pompadour. Eine süße Mischung, die über Champagner zu einem prickligen Erlebnis wird.

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05.11.2015 Champagner Cocktail Vito Nicotra Gin Zitrone Champagner Eiweiß Mandel Sirup Himbeere Creme de Framboise Vito Nicotra

Don Pear von Thomas Kunze; Bild: drinkmix

Don Pear

Ein besonderer Sirup und Obstbrand - Trendsetter

Der Drink von Thomas Kunze aus Hamburg zum Black Box Battle des diesjährigen Merlet SideCar Competition im deutschen Finale bildet mit einem besonderem Sirup - Bergheublumen sind die Geschmacksgeber - und Obstbrand eine Mischung rund um die Hauptzutat Merlet Creme de Poire (Birnenlikör) eine feine Mischung.

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05.11.2015 Sweet Cocktail Thomas Kunze Rum Creme de Poire Merlet Williamsbirne Obstbrand Bergheublumen Sirup Thomas Kunze

Teatime in Havana von Florian Springer; Bild: Pernod Ricard Deutschland

Teatime in Havana

Kresse im Drink? Ein Hoch auf Küchenkräuter

Kresse, Rum und Tee-Sirup, eine einfache und doch aromatische Mischung einer Rum Sour Variante, süß-sauer und aromatisch. Damit hat Florian Springer ein Rezept geschaffen, dass die Verwendung der Küchenkräuter an der Bar hoffiert.

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27.10.2015 Sour Florian Springer Rum Havana Club Kresse Tee Sirup Limettensaft Florian Springer

Grape meets Grape von Malte Stark; Bild: Osborne

Grape meets Grape

Einfach und auf dem Punkt: Weinsirup und Brandy

Malte Stark steht wohl auf die simplen Drinks, die sich in der Geschichte der Cocktails meist auch durchgesetzt haben. Er macht einen Weinsirup vom Rioja und mischt dies mit Brandy, gewürzt mit Kardamombitters. Immerhin hat er sich damit schon im Finale des Carlos I. Colegio del Brandy & Competition 2015 verewigt.

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22.10.2015 Osborne Malte Stark Brandy Carlos I. Wein Sirup Kardamom Malte Stark

Gusta Diem von Alice Kuperman Norueiga; Bild: Osborne

Gusta Diem

Wild und sanft in nur einem Drink - homemade Temperament

Alice Kupermann Nogueira aus Berlin arbeitet mit viel selbstgemachten und aufgepimpten Zutaten, quasi am Puls der Zeit und kommt mit ihrem Drink ins Finale des Carlos I. Colegio del Brandy & Competition 2015. Der Drink ist eine fruchtig-blumige Mischung, die den Brandy auf seiner weiblichen Seite abholt.

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19.10.2015 Sweet Cocktail Sweet Cocktail Brandy Carlos I Kamille Citrus Sirup Eiweiß Alice Kuperman Nogueira

Carlita von Antonia Krüger; Bild: Osborne

Carlita

Weibliche Kreativität formt die Carlita

Ein Zweischichter hat Antonia Krüger die Teilnahme am Finale des Carlos I. Colegio del Brandy & Competition 2015 gesichert. Ein fast schon als Dessert geeigneter Digestif.

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19.10.2015 Zoom Brandy Carlos I Osborne Mango Sirup Sahne Vanille Karamel Maracuja Zoom Antonia Krüger

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