Tags list: drinkmix | Die ganze Welt der Getränke

Guts&Glory Gin aus Karlsruhe, feine Spirituose die aus der Vielzahl der Gins herausragt; Bild: drinkmix

Ein handgemachter Gin mit den besten Zutaten aus einer feinen Bar mitten in Karlsruhe

Der Betreiber der Bar Guts&Glory mitten im Herzen von Karlsruhe ist ein Enthusiast, er bringt Erfahrungen aus Bars in ganz Europa mit in der im 18 Jahrhundert künstlich angelegten Stadt. Mo Kaba ist ein ruhiger Vertreter der Bartender-Zunft, er hat seine Ecken und Kanten und zeigt diese auf liebevolle Art und Weise. Neben der Eröffnung einer außergewöhnlichen Bar hat er aber noch etwas in seinem Kopf und in seinem Herz: ein eigener Gin.

Eversbusch Wacholder aus Hagen-haspe; Bild: Brennerei August Eversbusch

Zurück zu den Wurzeln - Wacholder ist der deutsche Ursprung

Was der Genever für den niederländisch-flämischen Bereich ist, ist der Wacholder und seine Derivate für den westfälisch-rheinischen Bereich. Wenn es um Wacholder-Destillate geht, dann ist dass wohl eine logische Stufe in Richtung Purismus, denn es ist nur ein Botanical enthalten, eben Wacholder. Man könnte aber auch ohne Probleme Gin auf die Flasche schreiben. Eines der Traditionsprodukte aus dem Pott (Ruhrgebiet) ist Eversbusch Doppelwacholder, schon mein Oppa (ja, im Ruhrgebiet schreiben wir den Opa so) hat den getrunken, als...

Wayfarer Gin: Destination Provence; Bild: Wayfarer Distillery

Eine ehrliche Story, ein ambitioniertes Projekt und ein handwerklich feiner Tropfen

Im Jahr 2016 gab es eine wahre Schwemme an neuen Destillaten im Bereich Wacholder. Wie Schulungen immer wieder zeigen, kann wirklich jeder einen Gin herstellen. Dabei gibt es immer wieder Produkte die aus der Menge herausstechen, sowohl bei der Qualität ihres Produkts, als auch im ehrlichen Umgang mit dem Genießer, dem Verbraucher. Eines dieser Produkte ist Wayfarer Dry Gin, ein Produkt aus Köln von einem Quereinsteiger, der beginnt seinen Traum zu leben mit einer schönen und authentischen Idee. Er verarbeitet...

Bols Genever; Bild: Beam Suntory Deutschland

World's most authentic spirit

Dank Bols Genever können die traditionsbewussten Bartender weltweit die wahren Cocktailklassiker auferstehen lassen, die ursprünglich mit Genever zubereitet wurden.

Überall auf der Welt deuten die Trends darauf hin, dass die Verbraucher auf der Suche nach komplexeren Spirituosen mit kräftigerem Geschmack sind. Mit seinem kräftig malzigen und zugleich süßen und frischen Geschmack ist Bols Genever eine einzigartig wiche und äußerst ausgewogene Spirituose.

Wacholder-Spirituose, mal eingelgt, mal destilliert; Bild: drinkmix

Gin, die Wacholder-Spirituose - Geschichte, Begriffe und Definitionen

Gin ist in aller Munde, der Wacholderbrand mit britischem Ursprung über den viele meinen Wissen zu haben, aber dennoch erschrickt es immer wieder in Tastings, wie Halbwissen offen Kund getan wird. In diesem Lexikoneintrag geht es um den Hintergrund der Spirituose und wie sie heute definiert wird.

Gin Likör - Wacholder und Zucker; Bild: drinkmix

Eine alte Kategorie mit süßem Versprechen

Nach alten Definitionen ist der Gin Likör ein stark abgerundeter Gin, so dass das Wacholder-Aroma nicht zu dominant ist. Anstatt durch Zucker wird dies bei New Western Dry Gins einfach durch Reduzierung des Wacholder-Anteils erreicht und oftmals durch eine große Menge von Botanicals.

Old Tom, eine Bezeichnung einer schwarzen Katze im Volksmund Englands; Bild: drinkmix

Eine Katze als Namensgeber einer Kategorie

Old Tom Gin ist eine alte Art Gin herzustellen, es ist ein gesüßter Gin. Er hat seinen Namen der Sage nach durch das Verkaufsgebahren eines Gin-Schwarzbrenners in London: Captain Dudley Bradstreet.

Dry Gin - Destillierter Gin mit Zusätzen; Bild: drinkmix

Trocken - Bei Spirituosen oft eine Bezeichnung für "light", ohne Zucker

Eine alte Definition der heutigen Kategorie Destillierter Gin.

London Dry Gin, eine alte Bezeichnung der höchsten Qualitätskategorie; Bild: drinkmix

Die ehemals höchste Gin Kategorie um ein Wort beraubt

London Dry Gin gilt als Qualitätsbezeichnung, hat nach der Verordnung 110/2008 der europäischen Union aber keine Bedeutung mehr.

Gin vom Zipfel der britischen Insel

Plymouth ist eine Ortschaft im Südwesten der britischen Insel. Aus Tradition wird dort Gin ein wenig anders hergestellt als im fernen London, neben Zucker gibt es noch andere Zutaten.

Wacholder

Guts & Glory Gin - Small Batch und nur aus der gleichnamigen Bar

Ein handgemachter Gin mit den besten Zutaten aus einer feinen Bar mitten in Karlsruhe

Gin-Empfehlung 2016 (3 von 3): Eversbusch Doppelwacholder

Zurück zu den Wurzeln - Wacholder ist der deutsche Ursprung

Gin-Empfehlung 2016 (2 von 3): Wayfarer Gin - Destination Provence

Eine ehrliche Story, ein ambitioniertes Projekt und ein handwerklich feiner Tropfen

Bols Genever

World's most authentic spirit

Gin (Spirituosen-Kategorie)

Gin, die Wacholder-Spirituose - Geschichte, Begriffe und Definitionen

Gin Likör

Eine alte Kategorie mit süßem Versprechen

Old Tom Gin

Eine Katze als Namensgeber einer Kategorie

Dry Gin

Trocken - Bei Spirituosen oft eine Bezeichnung für "light", ohne Zucker

London Dry Gin

Die ehemals höchste Gin Kategorie um ein Wort beraubt

Plymouth Gin

Gin vom Zipfel der britischen Insel

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